심스스모크하우스 본점의 훈제 고기는 깊은 풍미가 감돈다.
햇빛이 길게 남아 있던 주말 저녁, 도룡동에서 친구와 만나 평소와 조금 다른 고기 메뉴를 먹고 싶어 심스스모크하우스 본점으로 향했습니다. 대전 유성구 엑스포로151번길 19 2층 G201-11,12호라는 위치를 확인하고 출발했고, 이날은 식사 뒤 갑천 쪽까지 걸어볼 생각이라 시간을 넉넉하게 비워 두었습니다. 점심을 가볍게 먹은 날이라 도착할 무렵에는 허기가 꽤 올라왔지만 메뉴를 보자마자 양부터 크게 잡지는 않았습니다. 괜히 배고픈 상태에서 욕심을 부리면 후반에 힘들겠다 싶었습니다. 스모크하우스라는 이름 때문에 평소 불판에서 직접 굽는 고기 식사와 어떤 차이가 있을지도 궁금했습니다. 음식이 놓인 뒤에는 한입씩 먹으며 곁들이는 조합을 바꿨고 친구와 맛의 차이를 이야기하다 보니 예상보다 식사 시간이 길어졌습니다. 도룡동에서 육류 메뉴를 중심으로 천천히 저녁을 보내고 주변 산책까지 연결하고 싶은 날 기억해 둘 만한 시간이었습니다.
1. 2층에 올라 호수를 다시 봤습니다
심스스모크하우스 본점을 찾아갈 때는 엑스포로151번길 19를 목적지로 설정하고 2층 G201-11,12호라는 상세 위치도 함께 확인했습니다. 건물에 도착하는 것과 매장을 찾는 것을 따로 생각하니 동선이 단순했습니다. 저는 목적지 근처에서 주소를 다시 확인한 뒤 2층으로 이동했고, 올라가서는 호수를 보면서 위치를 찾았습니다. 처음에는 상호만 기억해도 충분하겠다고 생각했는데 건물에 들어서니 상세 호수를 알아둔 것이 도움이 됐습니다. 괜히 주소 화면을 미리 닫지 않았습니다. 일행과 서로 다른 곳에서 출발한다면 상호뿐 아니라 층과 G201-11,12호까지 함께 보내 두는 것을 권합니다. 차량으로 방문한다면 방문 시간대 건물 또는 주변 주차 가능 여부도 출발 전에 확인하는 편이 좋겠습니다. 도착한 다음 주차와 매장 위치를 동시에 찾으면 약속 시간이 빠듯해질 수 있습니다. 저는 친구보다 조금 먼저 도착해 이동 경로를 확인한 뒤 어디로 올라오면 되는지 알려주며 기다렸습니다.
2. 자리에 앉자 메뉴부터 비교했습니다
자리를 잡은 뒤에는 가방과 휴대전화를 음식이 놓일 공간에서 먼저 치웠습니다. 평소 고깃집에서는 불판 주변을 비우는 데 신경을 쓰는데 이날도 접시가 놓일 자리를 생각해 개인 물건을 한쪽에 정리했습니다. 처음에는 둘이 사용하는 자리라 그대로 둬도 될 것 같았지만 음식이 나오기 시작하니 테이블을 넓게 확보한 쪽이 훨씬 수월했습니다. 혼자 미리 정리하길 잘했다고 생각했습니다. 메뉴를 고를 때는 허기만 기준으로 삼지 않고 둘이 어느 정도 먹을지를 먼저 이야기했습니다. 평소 익숙하게 먹던 고기와는 식사 흐름이 다를 수 있다고 생각해 첫 주문을 과하게 잡지 않았습니다. 여러 사람이 함께 방문한다면 인원과 도착 시간을 맞추고 예약 가능 여부를 사전에 확인해 두는 것이 좋겠습니다. 먼저 도착한 사람이 정확한 층과 호수를 알려주는 것도 실용적입니다. 예상보다 메뉴를 살피는 시간이 길어졌지만 무엇부터 먹을지 정해 두니 음식이 준비된 이후에는 손이 복잡하게 움직이지 않았습니다.
3. 한입 먹고 다음 조합을 골랐습니다
음식이 준비된 뒤에는 처음부터 여러 가지를 한꺼번에 섞어 먹지 않고 한입씩 순서를 정했습니다. 첫 고기는 곁들이는 맛을 많이 더하지 않은 채 먹고 다음에는 다른 조합을 만들어 비교했습니다. 육류 메뉴는 함께 먹는 것에 따라 인상이 달라지기 때문에 한 번에 접시를 채우기보다 먹을 만큼만 덜어가는 방식이 잘 맞았습니다. 처음에는 허기가 있어 빠르게 먹을 것이라고 예상했는데 막상 시작하니 친구와 어떤 조합이 괜찮은지 이야기하느라 속도가 자연스럽게 낮아졌습니다. 괜히 첫 접시부터 욕심내지 않았습니다. 한입을 먹은 뒤 잠시 쉬고 다음 맛을 확인하니 각각의 차이도 구분하기 수월했습니다. 직접 계속 불판을 살피며 먹는 방식과 달리 대화 쪽으로 시선을 돌릴 여유가 생기는 순간도 있었습니다. 미리 많은 양을 덜어 놓지 않으니 음식이 남아 있는 것을 의식할 필요도 적었습니다. 빠르게 배를 채우기보다 고기와 곁들임을 번갈아 맛보며 천천히 먹는 저녁에 잘 어울렸습니다.
4. 손을 멈추니 향이 다시 느껴졌습니다
식사 중반에는 물을 마시면서 잠시 젓가락을 내려놓았습니다. 처음 몇 입은 허기 때문에 연달아 먹었는데 중간에 쉬고 나니 배가 차는 정도뿐 아니라 입안에 남아 있던 향도 정리되는 기분이었습니다. 다시 한입을 먹었을 때는 앞에서 선택했던 조합과 비교하기도 수월했습니다. 괜히 처음부터 계속 먹기만 하지 않은 것이 잘 맞았습니다. 이때 사용한 접시를 한쪽으로 모으고 휴대전화도 음식과 거리를 두었습니다. 여러 메뉴를 나눠 먹을 때는 테이블 위에 작은 물건이 많을수록 접시를 옮기는 일이 번거로워집니다. 외투나 가방 역시 자리를 잡을 때부터 위치를 정해 두는 것이 실용적이었습니다. 특별한 준비물이 필요한 식사는 아니지만 물을 자주 마시면서 한입 사이에 간격을 두니 후반까지 부담이 덜했습니다. 친구와 이야기가 길어지는 동안에도 음식부터 서둘러 비우지 않았고, 덕분에 처음과 마지막의 속도가 크게 달라지지 않은 채 식사를 마칠 수 있었습니다.
5. 배부른 뒤 갑천 쪽으로 향했습니다
식사를 마친 뒤에는 바로 귀가하지 않고 도룡동 주변을 조금 걷기로 했습니다. 이 일대에서 저녁을 먹었다면 갑천 방향으로 이동해 가볍게 산책하는 일정을 연결하기 좋습니다. 시간이 더 있다면 엑스포과학공원 쪽으로 범위를 넓혀 걷거나 한밭수목원 방향을 별도 코스로 잡아 움직이는 방법도 있습니다. 대화가 더 남았다면 도룡동 주변 카페를 찾아 차 한 잔을 마시며 마무리하는 방식도 자연스럽습니다. 저희는 처음에 식사가 끝나면 바로 카페에 들어갈 생각이었는데 밖으로 나오니 아직 걷기 괜찮은 시간이라 산책부터 하기로 했습니다. 괜히 다음 장소를 미리 정하지 않은 것이 잘 맞았습니다. 많이 걸을 생각이 없다면 가까운 카페 하나만 연결해도 충분합니다. 차량을 이용했다면 주차 위치로 돌아오는 거리까지 고려해 범위를 잡는 것이 실용적입니다. 든든하게 먹은 뒤 갑천 쪽으로 천천히 움직이니 식사와 귀가 사이에 적당한 여유가 생겼습니다.
6. 첫 접시 뒤 배 상태를 살폈습니다
심스스모크하우스 본점에서 식사하면서 체감한 방법은 처음 느낀 허기보다 실제 먹는 속도를 기준으로 양을 조절하는 것이었습니다. 고기 메뉴라고 해서 평소 불판 앞에서 먹는 속도와 같을 것이라 생각했지만 대화를 나누고 곁들이는 조합을 바꾸다 보니 한입 사이의 간격이 길어졌습니다. 먼저 적당하게 시작하고 어느 정도 먹은 다음 추가 여부를 정하니 부담이 적었습니다. 혼자 도착할 때 느낀 허기만 믿지 않길 잘했다고 생각했습니다. 저녁이나 주말처럼 방문객이 몰릴 수 있는 시간에는 예약 가능 여부를 미리 확인하는 것을 권합니다. 차량으로 이동한다면 건물 및 주변 주차 상황도 함께 살펴보는 편이 좋겠습니다. 처음 오는 일행에게는 2층 G201-11,12호라는 상세 위치까지 알려주면 찾는 시간을 줄일 수 있습니다. 식사 후 갑천이나 엑스포과학공원 주변을 걸을 계획이라면 활동하기 수월한 복장을 준비하고 이후 일정에도 여유를 두는 것이 좋겠습니다.
마무리
심스스모크하우스 본점에서 보낸 저녁은 친구와 고기 메뉴를 나눠 먹으면서 한입마다 곁들이는 방식을 달리해 본 시간이 기억에 남았습니다. 대전 유성구 엑스포로151번길 19 2층 G201-11,12호라는 위치를 확인하고 찾아갔고 건물에 도착한 뒤에는 층과 호수를 다시 살피며 움직였습니다. 처음에는 허기가 커서 빠르게 먹을 것으로 예상했지만 실제로는 한입 사이에 간격을 두고 대화를 이어가면서 식사 시간이 자연스럽게 길어졌습니다. 밖으로 나온 뒤에는 갑천 쪽을 걷는 일정까지 더해져 저녁을 급하게 끝내지 않았습니다. 괜히 이후 약속을 비워 둔 것이 아니었습니다. 도룡동에서 친구나 지인과 평소와 조금 다른 방식으로 육류 메뉴를 즐기며 시간을 보내고 싶은 날 다시 떠올려 볼 의향이 있습니다. 처음 방문한다면 건물의 상세 호수를 확인하고 차량 이용 시 주차 상황, 여러 사람이 함께한다면 예약 가능 여부도 미리 살펴보는 것이 좋겠습니다. 식사 후에는 갑천이나 엑스포과학공원 방향으로 가볍게 걸으며 마무리해도 좋습니다.
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